昆山市陸家鎮(zhèn)衛(wèi)而康餐飲管理服務(wù)部
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昆山食堂承包公司介紹椰汁雞肉的做法
下面由昆山團膳公司小編為大家介紹一下椰汁雞肉做法的做法:
椰汁雞肉原料:
雞肉300克,青菜和豆腐各50克,椰汁、干辣椒、味精、精鹽、淀粉、檸檬汁、鮮湯和植物油各適量。
椰汁雞肉做法:
1將青菜擇洗干凈后切段,豆腐和雞肉分別切塊,干辣椒洗凈,去蒂和子后切成絲。
2炒鍋置火上,放油燒熱,投入辣椒絲,炸香后倒入椰汁、檸檬汁、鮮湯和雞塊,燒至快熟時加入青菜段和豆腐塊,燒沸后撒入精鹽和味精,用淀粉勾芡即成。特點:別有風味,甜中略辣,補氣強體。陳皮雞丁原料:雞肉1000克,陳皮、生姜塊和香油各15克,蔥段、料酒和千辣椒段各25克,花椒5克,鮮湯250克,醒糟汁50克,味精1克,植物油1000克(實耗約50克),醬油和精鹽各適量。制法:①將雞肉洗凈后切成1.5厘米見方的丁,加入生姜塊、蔥段、料酒和精鹽,拌勻后置30分鐘入味。②鍋置火上,放入植物油燒至六成熱,投入雞丁炸至淺黃色時撈出,棄掉姜蔥。
3原鍋留少許油置火上,燒至五成熱,放入干辣椒段、花椒和切成小片的陳皮炸成棕紅色時,加入雞丁炒勻,倒入鮮湯、醒糟汁和醬油,改用中火收汁至油亮,撒入味精,淋上香油,顛勻起鍋裝盤即成。特點:麻辣香嫩,補血強身
昆山市陸家鎮(zhèn)衛(wèi)而康餐飲管理服務(wù)部成立于2005年,公司總部位于昆山市陸家鎮(zhèn)。公司積累了多年的食堂專業(yè)管理經(jīng)驗,組建了一支專業(yè)服務(wù)團隊。是一家以快餐外送,團膳承做,凈菜配送,對外加工等為主的一條龍服務(wù)的綜合性餐飲公司。
昆山市陸家鎮(zhèn)衛(wèi)而康餐飲管理服務(wù)部是一家餐飲業(yè)的后起之秀,中餐團膳菜點標準化體系,擁有高素質(zhì)專業(yè)團隊服務(wù)于幾十家大中小企業(yè)或單位食堂。昆山市陸家鎮(zhèn)衛(wèi)而康餐飲管理服務(wù)部在多年的從業(yè)中,沉淀了質(zhì)樸、簡易、友愛、平等、互信的企業(yè)文化,使得公司內(nèi)部同心同德,保證了管理制度的落實和貫徹。
昆山市陸家鎮(zhèn)衛(wèi)而康餐飲管理服務(wù)部以現(xiàn)代化理念經(jīng)營。擁有一批優(yōu)秀的烹飪師傅,研發(fā)能力強,菜式推陳出新,有閩菜、湘菜、川菜及粵菜、特色美食等體系,能保證滿足不同的口味,并隨時可根據(jù)客戶的要求進行訂制。
昆山市陸家鎮(zhèn)衛(wèi)而康餐飲管理服務(wù)部是一家蔬菜餐飲業(yè)的后起之秀,中餐團膳菜點標準化體系,擁有高素質(zhì)專業(yè)團隊服務(wù)于幾十家大中小企業(yè)或企事業(yè)單位食堂。主要蔬菜配送區(qū)域是昆山陸家、花橋、千燈、開發(fā)區(qū)、張浦鎮(zhèn)等。
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